O rețetă simplă, dar plină de savoare, perfectă pentru un aperitiv sănătos sau o gustare rapidă. Această pastă tartinabilă combină legumele coapte cu textura cremoasă a năutului și aroma intensă a uleiului de măsline extravirgin. Se prepară ușor și este excelentă servită pe pâine prăjită. Ideală pentru mese în familie sau ca parte dintr-un platou de inspirație mediteraneană!

Ingrediente

• o vânătă mare sau 2 vinete mici

• un ardei kapia mare sau 2 ardei mici

• 2 căpățâni de usturoi

• ulei de măsline extravirgin Colavita

• sare

• piper

• o legătură de pătrunjel tocat

• o conservă de năut Darinne

• boia afumată

• pâine prăjită

Timp de preparare
45 minute

Timp de coacere
aproximativ 30  minute

Mod de preparare

1. Se pun legumele (vinetele, ardeii și usturoiul) pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, se stropesc generos cu ulei de măsline și se condimentează cu sare și piper.

2. Se coc legumele la cuptor timp de 30 de minute, sau până când se rumenesc bine.

3. Se curăță de coajă ardeiul și se toacă bine, apoi se curăță de coajă vinetele, se scurg și apoi se toacă bine.

4. Într-un bol se amestecă vinetele, ardeii, usturoiul copt, pătrunjelul tocat și năutul Darinne bine scurs. Se condimentează cu sare și boia afumată și se amestecă bine.

5. Pentru servire, se stropește cu ulei de măsline extravirgin.

Perfect pe pâine proaspăt prăjită! Poftă bună!

Ingrediente

Pentru dressing:

• Dressing Harissa Darinne
• Ulei de măsline Colavita
• Concentrat de rodii Darinne
• Amestec 7 pipere Daaboul
• Cimbru uscat
• Sare

Pentru salată:

• 2 conserve măsline umplute cu lămâie Maestro de Oliva
• 1 ceapă roșie
• 2 ardei grași
• Nucă
• 2 legături pătrunjel proaspăt
• Rodie proaspătă

Timp de preparare

20 de minute

Mod de preparare

Dressing-ul:

1. Într-un bol se adaugă 2 linguri dressing Harissa, 3 linguri ulei de măsline, 2 linguri concentrat de rodii, ½ linguriță amestec 7 pipere, o lingură cimbru uscat și un praf de sare.
2. Se amestecă bine până se obține o pastă omogenă.

Salata:

1. În bolul cu dressingul, se adaugă ceapa roșie tăiată julienne, ardeii tăiați felii subțiri, măslinele umplute cu lămâie Maestro de Oliva tăiate în jumătăți, miezul de nucă tăiat mărunt și pătrunjelul proaspăt tocat.
2. Se amestecă bine ingredientele și se presară boabele de rodie proaspătă deasupra.
3. Salata obținută este o combinație savuroasă de arome mediteraneene cu influențe din Orientul Mijlociu, perfectă ca gustare de post, sau servită ca și garnitură. Poftă bună!

Ingrediente

Pentru morcovi:

• 6 morcovi mari, tăiați pe jumătate pe lungime
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin Colavita
• 1 lingură de miere
• 1/4 linguriță de pudră de usturoi
• 1/4 linguriță de paprika afumată
• Sare, după gust

Pentru năut:

• 1 conservă de năut boabe Darinne
• 2 linguri de sos harissa Darinne
• 1 lingură de ulei de măsline extravirgin Colavita
• Sare + piper

Pentru servire (opțional):

• 1/2 cană de iaurt grecesc simplu
• 56-85g de brânză feta
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat
• 1-2 linguri de tahini (pastă de susan) Darinne
• Ulei de măsline extravirgin Colavita

Mod de preparare

1. Preîncălzește cuptorul la 200°C și acoperă o tavă mare cu hârtie de copt. Adaugă morcovii și amestecă-i cu uleiul de măsline, mierea, pudra de usturoi, paprika afumată și un praf generos de sare. Coace timp de 15 minute.
2. Între timp, scurge și clătește năutul. Uscă-l bine cu un prosop curat de bucătărie, apoi amestecă-l într-un bol cu sosul harissa, uleiul de măsline și sare și piper după gust.
3. După 15 minute, întoarce toți morcovii pe cealaltă parte și mută-i într-o parte a tăvii. Întinde năutul pe cealaltă parte. Coace pentru încă 20-25 de minute.
4. Lasă morcovii și năutul să se răcorească timp de 5-10 minute. Întinde iaurtul pe un platou de servire, adaugă apoi morcovii, năutul și toppingurile rămase. Servește și bucură-te de o masă delicioasă!

*Poți omite pasul 4 pentru o variantă de post a acestui preparat!

Ingrediente

• 200g năut boabe Darinne (scurs și clătit cu apă rece)
• ¼ cană ulei de măsline extravirgin Garcia de la Cruz
• ½ salată iceberg
• 1 castravete
• 4 fire ceapă verde
• 1 cățel de usturoi
• Busuioc proaspăt
• Pătrunjel proaspăt
• ½ cană apă rece
• Zeama de la o lămâie
• Sare

Timp de preparare

15 minute

Mod de preparare

1. Se toacă mărunt salata iceberg, castravetele și ceapa verde.

2. Pentru hummus, se amestecă în blender năutul boabe, uleiul de măsline, usturoiul, busuiocul, pătrunjelul, zeama de lămâie și apa.

3. Se toarnă hummus-ul peste legumele tocate, se amestecă bine și se adaugă sare și piper după gust.

**Se poate servi cu chipsuri de tortilla sau crackers.

Ingrediente

Pentru salată

• 1 conservă năut boabe Darinne (scurs)
• 4 ardei copți Darinne
• 10 castraveți cornișon în oțet 3-6 cm Darinne
• 1 conservă mică porumb dulce
• Ceapă verde
• Mărar proaspăt, tocat mărunt
• Pătrunjel proaspăt, tocat mărunt

Pentru dressing

• 2 linguri tahini Darinne
• 3 linguri ulei de măsline Colavita
• Chimion Daaboul, după gust (opțional)
• Zeama de la o lămâie
• Sare și piper, după gust

Timp de preparare

15 minute

Mod de preparare

1. Se amestecă ingredientele într-un bol: năutul boabe (scurs), ardeii copți tăiați mărunt, castraveții cornișon tăiați mărunt, porumbul dulce, ceapa verde, mărarul și pătrunjelul.

2. Pentru dressing, mixați tahini, ulei de măsline, zeama de lămâie, chimion, sare și piper în blender, cât să transformați ingredientele într-o pastă omogenă.

3. Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă bine. Poftă bună!

Ingrediente

• 1 varză verde mică, tăiată mărunt
• 3 castraveți, tăiați fin
• 1 ceapă, tăiată fin
• o mână de coriandru și frunze de mentă, tăiate fin

Pentru dressingul de avocado și tahini:

• 1 avocado
• 2 căței de usturoi
• 1,5 lingurițe de sare
• ¼ linguriță de piper negru măcinat
• sucul de la jumătate de lămâie
• 3 linguri de ulei
• 1/3 cană de tahini Darinne
• ¾ cană de apă rece

Puneți toate ingredientele într-un procesor alimentar, amestecați-le într-un dressing neted. Dacă dressingul este prea gros, adăugați puțină apă pentru a-l dilua.

Timp de preparare

20 de minute

Mod de preparare

1. Puneți legumele într-un castron.
2. Turnați dressingul.
3. Amestecați bine.

Ingrediente

• ½ cană de ceapă roșie tocată mărunt
• coaja rasă și sucul de la o lămâie
• 3 linguri de oțet alb Colavita
• un cățel de usturoi tocat mărunt
• o linguriță de oregano proaspăt, tocat mărunt
• 2 lingurițe rozmarin proaspăt, tocat mărunt
• 1½ linguriță de sare
• 1 linguriță piper negru măcinat
• fulgi de ardei iute, după gust
• ¾ cană de ulei de măsline extravirgin Colavita
• 3 tulpini de țelină tocate
• 3 conserve de năut boabe Darinne
• ¾ cană pătrunjel tocat
• 450 g paste

Timp de preparare

18 minute (10 minute pentru pregătiri și 8 minute pentru gătit)

Mod de preparare

1. Fierbeți pastele într-o oală mare cu apă sărată, până la al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți pastele și stropițile cu 1 lingură ulei de măsline Colavita și puneți-le deoparte.
2. Combinați primele nouă ingrediente într-un castron mare și amestecați bine. Adăugați încet uleiul de măsline Colavita până se omogenizează bine.
3. Adăugați țelina, năutul și pastele și amestecați bine. Se asezonează după gust cu sare și piper. Lăsați salata să stea timp de 1-2 ore pentru a se combina aromele.
4. Adăugați pătrunjelul chiar înainte de servire și amestecați. Se servește rece sau la temperatura camerei.

Poftă bună!

Ingrediente

Pentru Morcovii Copți

• 10 morcovi medii
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin Colavita
• sare și piper

Pentru sosul de tahini și lămâie

• 5 linguri tahini Darinne
• 3 linguri suc proaspăt de lămâie
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin Colavita
• ½ linguriță sare
• 6 linguri de apă

Pentru salată

• 2 căni de quinoa gătită
• 4 căni de varză creață tocată
• 2 căni de năut boabe Darinne, scurse și clătite
• 8 linguri de semințe de dovleac
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin Colavita

Timp de preparare

55 de minute (20 de minute pentru pregătiri și 35 de minute pentru gătit)

Mod de preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 220 C.
2. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și puneți morcovii pe ea. Tăiați morcovii pe lungime în felii de aproximativ 1 centimetru grosime. Stropiți cu ulei de măsline extravirgin Colavita și asezonați cu sare și piper. Amestecați pentru a vă asigura că morcovii sunt în întregime acoperiți de ulei și condimente.
3. Coaceți morcovii timp de 15 minute, agitați tava, apoi continuați să coaceți încă 10-15 minute până când morcovii pot fi străpunși cu o furculiță dar sunt încă puțin fermi.
4. Pentru a face quinoa, fierbeți două căni de apă într-o cratiță de mărime medie. Adăugați quinoa, acoperiți și reduceți focul la mic. Se fierbe ușor timp de 15 minute. Se ia de pe foc și se lasă 5 minute, acoperit. Soateți capacul și amestecați cu o furculiță.
5. Pentru a face dressing-ul tahini, adăugați toate ingredientele pentru dressing într-un borcan de sticlă și agitați sau bateți până când devine omogen și cremos. Adăugați încet apă pentru a regla consistența, trebuie să fie cremoasă, dar să poată fi turnată.
6. Pe un tocător sau într-un castron, stropiți varza cu 1 lingură de ulei de măsline Colavita. Masați uleiul în varză timp de câteva minute până se înmoaie. Pentru varza crocantă, se adaugă varza în cuptor cu morcovii în ultimele 5 minute de gătire.
7. Pentru a asambla salata, se împart varza, quinoa, năutul și morcovii în 4 porții. Se stropește fiecare porție cu sos de tahini.

Poftă bună!

Ingrediente

• un pachet de brânză proaspătă mozzarella, ușor sărată
• un borcan de roșii uscate
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin Colavita
• 2 linguri oțet balsamic Colavita
• 8 frunze mari de busuioc proaspăt
• fulgi de sare de mare

Timp de preparare

10 minute

Mod de preparare

1. Se taie felii mozzarella și se așează pe un platou.
2. Se pun frunzele de busuioc peste fiecare felie de brânză, apoi se așează câte o roșie uscată pe fiecare.
3. Se stropește cu uleiul de măsline extravirgin și oțetul balsamic Colavita.
4. Se presară sare peste și apoi se servește.

Poftă Bună!

Rețetă ideală pentru Postul Paștelui, delicioasă și foarte ușor de preparat!

Ingrediente

Pentru Falafel

• 1 plic Falafel Daaboul
• 1-2 lingurițe chimion Daaboul
• 1/2 pahar apă călduță
• 1 L ulei de floarea-soarelui

Pentru Sosul de Iaurt

• 1 cană iaurt gras
• 2.5 linguri mărar proaspăt tocat
• un cățel mare de usturoi
• 2 lingurițe ulei de măsline extravirgin Colavita
• 1 linguriță suc proaspăt de lămâie
• sare, după gust

Pentru Salată

• frunzele preferate de salată
• roși cherry
• 1 avocado, tăiat felii (fără coajă și sâmbure)

Pentru Crutoane

• 2 linguri ulei de măsline extravirgin Colavita 
• 1 linguriță oregano uscat
• sare, după gust
• 2 lipii

Timp de preparare

40 de minute

Mod de preparare

Crutoanele:

1. Se amestecă uleiul de măsline Colavita, oregano și sare într-un vas mic și se unge amestecul peste cele 2 lipii.
2. Se taie lipiile în cuburi și se așează pe o tavă de copt.
3. Se coc la 200 C timp de 7 minute, sau până când crutoanele sunt frumos rumenite.

Sosul de Iaurt:

1. Se pun toate ingredientele pentru sos într-un vas și se amestecă bine.

Falafelul:

1. La conținutul unui plic de falafel se adaugă chimionul și o jumătate de pahar de apă călduță. Se amestecă bine, se lasă timp de 15 minute până se omogenizează, apoi se formează “chiftele” din amestec.
2. Se prăjesc în baie de ulei încins până se rumenesc.
3. După prăjire se lasă pe un prosop de hârtie pentru a absorbi surplusul de ulei.

Salata:

1. Se amestecă frunzele de salată cu roșiile, avocado și crutoane.
2. Se servește împreună cu falafelul și cu sosul de iaurt.