O rețetă simplă, dar plină de savoare, perfectă pentru un aperitiv sănătos sau o gustare rapidă. Această pastă tartinabilă combină legumele coapte cu textura cremoasă a năutului și aroma intensă a uleiului de măsline extravirgin. Se prepară ușor și este excelentă servită pe pâine prăjită. Ideală pentru mese în familie sau ca parte dintr-un platou de inspirație mediteraneană!

Ingrediente

• o vânătă mare sau 2 vinete mici

• un ardei kapia mare sau 2 ardei mici

• 2 căpățâni de usturoi

• ulei de măsline extravirgin Colavita

• sare

• piper

• o legătură de pătrunjel tocat

• o conservă de năut Darinne

• boia afumată

• pâine prăjită

Timp de preparare
45 minute

Timp de coacere
aproximativ 30  minute

Mod de preparare

1. Se pun legumele (vinetele, ardeii și usturoiul) pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, se stropesc generos cu ulei de măsline și se condimentează cu sare și piper.

2. Se coc legumele la cuptor timp de 30 de minute, sau până când se rumenesc bine.

3. Se curăță de coajă ardeiul și se toacă bine, apoi se curăță de coajă vinetele, se scurg și apoi se toacă bine.

4. Într-un bol se amestecă vinetele, ardeii, usturoiul copt, pătrunjelul tocat și năutul Darinne bine scurs. Se condimentează cu sare și boia afumată și se amestecă bine.

5. Pentru servire, se stropește cu ulei de măsline extravirgin.

Perfect pe pâine proaspăt prăjită! Poftă bună!

Crocant, savuros și ușor de pregătit, acest schnitzel de năut este o alternativă delicioasă pentru cei care vor să reducă sau să elimine consumul de carne. Bogat în proteine vegetale și cu o textură perfectă, poate fi servit alături de o salată proaspătă sau o garnitură preferată.

Ingrediente

• 220g năut boabe Darinne, scurs bine
• 3 linguri amidon de porumb
• 1 lingură pastă de tomate
• Boia, dulce sau iute, în funcție de preferințe
• 1 ou, bătut bine
• Pesmet
• Ulei de măsline sub formă de spray
• Sare
• Piper

Timp de preparare
10 minute

Timp de coacere
aproximativ 17  minute

Mod de preparare
1. Se pune năutul, scurs bine într-un bol și se pasează cu o furculiță, apoi se adaugă amidonul de porumb, boiaua și pasta de tomate. Se amestecă bine până se obține o pastă omogenă.
2. Folosind mâinile, se modelează compoziția în schnitzele de dimensiunea unei palme.
3. Se dau schnitzelele prin ou, apoi prin pesmet.
4. Se pulverizează cu ulei de măsline, apoi se bagă în air fryer la 200°C, timp de 10 minute. Se întorc, se pulverizează din nou cu ulei și se lasă în air fryer încă 7 minute.

Înlocuiește gustările bogate în calorii cu acest snack crocant și savuros, fără gluten, lactoză sau ulei. Gata în doar câteva minute, cu doar câteva ingrediente, snack-ul mediteranean din năut este bogat în proteine (33.70g) provenite din surse vegetale.

Ingrediente

• 250g năut boabe Darinne, scurs bine
• 75g migdale crude, măcinate
• 60ml apă
• 1 lingură boia dulce
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță rozmarin

Timp de preparare
5 minute

Timp de coacere
20 de minute

Mod de preparare
1. Se adaugă în blender năutul boabe, scurs bine, migdalele măcinate, apa, boiaua dulce, sarea și rozmarinul și se procesează până se omogenizează.
2. Se acoperă o tavă cu hârtie de copt. Cu ajutorul unei lingurițe, se formează discuri de dimensiunea unei monede, pe toată suprafața tăvii.
3. Se lasă în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20 de minute.

Un pate vegetal cremos și hrănitor, ideal pentru un mic dejun sănătos sau o gustare rapidă. Bogat în grăsimi sănătoase și nutrienți esențiali, acest pate din semințe de floarea-soarelui și dovleac este perfect pentru a fi servit pe pâine prăjită sau alături de legume crocante.

Ingrediente

• 100g semințe de floarea-soarelui crude, decojite
• 100g semințe de dovleac crude, decojite
• 3 ardei capia copți Darinne
• 1 cățel de usturoi
• 3 linguri drojdie inactivă
• Zeama de la ½ lămâie
• Un praf de sare

Mod de preparare
1. Într-un bol se pun semințele de floarea-soarelui și semințele de dovleac, peste care se adaugă apă fiartă și se lasă cam o oră la înmuiat.
2. Se scurge apa, apoi se adaugă semințele în blender, împreună cu ardeii capia copți, cățelul de usturoi, zeama de lămâie, drojdia inactivă și un praf de sare. Se amestecă, adăugând apă, dacă este nevoie, până se obține o pastă fină.

Această rețetă de brownie este o alternativă sănătoasă la prăjiturile tradiționale, fără făină și fără zahăr rafinat. Năutul oferă o textură cremoasă, iar bananele și untul de arahide adaugă dulceață naturală și un gust delicios. Un desert sănătos, ideal pentru întreaga familie!

Ingrediente

• 250g năut boabe Darinne, scurs bine
• 2 banane coapte
• 2 linguri unt de arahide
• 2 linguri ulei de cocos
• 2 linguri cacao (fără adaos de zahăr)
• 1 linguriță praf de copt
• Un praf de sare

Timp de preparare
5 minute

Timp de coacere
30-35 minute

Mod de preparare
1. Se pun toate ingredientele în blender și se amestecă bine, până se obține o pastă omogenă.
2. Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se lasă în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 30-35 de minute.
3. Se lasă să se răcească și se poate servi simplă, cu fructe proaspete sau orice alt topping la alegere.

Dacă ești în căutarea unei rețete de burger vegan, sărac în calorii, dar bogat în fibre și proteine din surse vegetale, cu siguranță o să îți placă această rețetă. Ușor și rapid de preparat, burgerul vegan roz este alcătuit din doar 3 ingrediente: năut, sfeclă roșie și pesmet. Năutul boabe este bogat în proteine, fibre și o varietate de vitamine și minerale, iar sfecla roșie este bogată în fibre, vitaminele C și K și potasiu.

Ingrediente

Pentru 6 porții

• 250g năut boabe Darinne, scurs bine
• 2 sfecle medii coapte
• 3 linguri pesmet

Opțional

• ½ linguriță usturoi granulat
• 1 linguriță pătrunjel uscat
• Zeamă de lămâie
• Sare (după gust)

Mod de preparare
1. Se pun năutul boabe, scurs bine, sfecla roșie coaptă și mirodeniile la alegere în blender și se amestecă până se obține o pastă omogenă.
2. Se modelează cu mâinile amestecul, astfel încât să se obțină 6 chifteluțe de burger.
3. Se acoperă chifteluțele de burger cu pesmet și se pun în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15-20 de minute.

Pofta buna!

Fără zahăr, lactoză și gluten, cu un conținut bogat de proteine (88g) provenite din surse vegetale, acest cheesecake vegan este un desert sănătos și foarte ușor de preparat. Combină gustul intens de ciocolată neagră cu textura cremoasă a tofu-ului, fiind o opțiune excelentă pentru cei care doresc o alternativă mai sănătoasă la deserturile clasice.

Ingrediente

• 250g năut boabe Darinne, scurs bine
• 55g cacao, fără adaos de zahăr (1/2 cană)
• 200g ciocolată neagră (fără adaos de zahăr)
• 200g tofu
• 130g curmale, fără sâmburi
• 1 linguriță extract de vanilie
• 240ml lapte vegetal, la alegere

Timp de preparare
10 minute

Timp de coacere
40 de minute

Mod de preparare
1. Se topește ciocolata neagră în microunde sau în bain-marie.
2. Se pun în blender năutul boabe, scurs bine, pudra de cacao, ciocolata neagră topită, tofu tăiat cubulețe, curmalele fără sâmburi, laptele vegetal și esența de vanilie și se amestecă bine, până se obține o pastă omogenă.
3. Se toarnă amestecul într-o formă rotundă de tort tapetată cu hârtie de copt și se lasă la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40 de minute.
4. Se pune la frigider până se răcește complet.

Pentru un plus de savoare, se poate servi împreună cu fructe proaspete sau cu gemul de căpșuni pentru diabetici Darinne.

Aceste batoane proteice sunt o gustare sănătoasă, fără zahăr adăugat, bogată în proteine și grăsimi sănătoase. Sunt delicioase, sățioase și ușor de preparat. Perfecte pentru un boost de energie în timpul zilei sau ca o alternativă sănătoasă la dulciurile procesate din comerț.

Ingrediente

• 240g năut boabe Darinne, scurs bine
• 150g lapte cocos (17-19% grăsime)
• 70g unt de arahide
• 60g ulei de cocos
• 100g miere
• Ciocolată albă (fără adaos de zahăr)

Mod de preparare
1. Se pun în blender năutul boabe scurs bine, untul de arahide, mierea, laptele de cocos și uleiul de cocos și se amestecă până se obține o pastă omogenă.
2. Se pune amestecul obținut în forme de silicon cu cavități dreptunghiulare și se lasă la congelator peste noapte.
3. Se topește ciocolata albă împreună cu o lingură de ulei de cocos în cuptorul cu microunde sau în bain-marie.
4. Se acoperă batoanele proteice cu ciocolată albă.
5. Se lasă la frigider până se întărește crusta de ciocolată albă.

Batoanele se pot păstra la frigider până la 3-4 zile.

Ingrediente

• 1 conopidă
• 1 conservă năut boabe Darinne (scurs)
• Dressing Harissa Darinne
• Dressing Tarator Darinne
• Pastă de susan (tahini) Darinne
• Condimente Special Mix Daaboul
• Ulei de măsline Colavita
• 1 avocado
• 1 ceapă roșie
• 2 roșii
• Salată verde
• ½ lămâie
• Lipii integrale
• Sare
• Piper
• Pudră de usturoi

Timp de preparare

40 de minute (15 minute pregătiri + 25 minute coacere)

Mod de preparare

1. Pe o tavă se pun buchețelele de conopidă și năutul boabe, apoi se presară ulei de măsline Colavita, amestec de condimente Special Mix Daaboul, pudră de usturoi, sare și piper (după gust).
2. Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de 25-30 de minute, până când conopida și năutul se rumenesc.
3. Se scoate tava din cuptor, se adaugă dressing harissa (după gust) și 2 linguri de pastă de susan (tahini) și se amestecă bine toate ingredientele.
4. Se pasează avocado-ul și se adaugă zeama de la ½ lămâie. Se amestecă până devine o pastă omogenă.
5. Se taie mărunt ceapa, roșia și salata verde.
6. Se unge lipia integrală cu pasta de avocado, apoi se adaugă în straturi ceapa, cuburile de roșii, salata verde, amestecul de conopidă și năut.
7. Se presară un strat de dressing tarator, apoi se rulează și se savurează. Poftă bună!

Ingrediente

Pentru dressing:

• Dressing Harissa Darinne
• Ulei de măsline Colavita
• Concentrat de rodii Darinne
• Amestec 7 pipere Daaboul
• Cimbru uscat
• Sare

Pentru salată:

• 2 conserve măsline umplute cu lămâie Maestro de Oliva
• 1 ceapă roșie
• 2 ardei grași
• Nucă
• 2 legături pătrunjel proaspăt
• Rodie proaspătă

Timp de preparare

20 de minute

Mod de preparare

Dressing-ul:

1. Într-un bol se adaugă 2 linguri dressing Harissa, 3 linguri ulei de măsline, 2 linguri concentrat de rodii, ½ linguriță amestec 7 pipere, o lingură cimbru uscat și un praf de sare.
2. Se amestecă bine până se obține o pastă omogenă.

Salata:

1. În bolul cu dressingul, se adaugă ceapa roșie tăiată julienne, ardeii tăiați felii subțiri, măslinele umplute cu lămâie Maestro de Oliva tăiate în jumătăți, miezul de nucă tăiat mărunt și pătrunjelul proaspăt tocat.
2. Se amestecă bine ingredientele și se presară boabele de rodie proaspătă deasupra.
3. Salata obținută este o combinație savuroasă de arome mediteraneene cu influențe din Orientul Mijlociu, perfectă ca gustare de post, sau servită ca și garnitură. Poftă bună!