Ingrediente

• 2 linguri ulei de măsline extravirgin Colavita
• 1 ceapă tăiată mărunt
• 500g carne de miel tocată
• 2 căței de usturoi pisați
• 2 lingurițe chimion Daaboul
• 1 roșie mare tăiată cuburi
• 1/2 cană de vinete coapte tocate
• 1/2 cană ardei capia copt tocat
• 1/4 cană frunze de pătrunjel proaspăt, plus extra pentru servit
• 1/4 cană frunze tocate proaspete de mentă
• Aluat foietaj
• 2 ouă
• 50g brânză feta mărunțită
• 2 linguri muguri de pin
• 1/4 linguriță sumac Daaboul
• 1/3 cană iaurt grecesc
• Lămâie pentru servit

Mod de preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 220°C / 200°C.
2. Încingeți o tigaie, adăugați uleiul și ceapa și gătiți aproximativ 5 minute, până se înmoaie. Adăugați carnea și gătiți amestecând bine timp de 8-10 minute sau până când lichidul se evaporă.
3. Adăugați usturoiul și chimionul. Gătiți timp de un minut, apoi adăugați vinetele, ardeii, pătrunjelul și menta. Amestecați bine și luați de pe foc.
4. Împărțiți foaia de aluat și întindeți 4 cercuri. Plasați câte 1/4 din umplutură în centrul fiecărui cerc și lăsați o margine de aproximativ 4 cm de aluat de jur împrejur. Împăturiți marginea peste umplutură, apoi ungeți cu ou bătut și împrăștiați jumătate din brânza feta deasupra.
5. Puneți la cuptor pentru 20-25 de minute sau până se rumenește.
6. Între timp, prăjiți mugurii de pin într-o tigaie preîncălzită pentru 2-3 minute. Adăugați sumacul, gătiți încă 1 minut și transferați totul într-un bol mic.
7. Împrăștiați pe deasupra plăcintelor brânza feta rămasă, amestecul cu muguri de pin și extra pătrunjel. Serviți cu iaurt și lămâie.

Ingrediente

• 250g carne tocată
• 2 linguri zatar Daaboul
• Sumac Daaboul (pentru presărat deasupra)
• 1 ou
• 1 morcov
• 1 ceapă roșie
• 1 cartof
• Usturoi pasat (după gust)
• Sare
• Piper

Timp de preparare

20 de minute

Timp de coacere

Aproximativ 30-40 de minute

Mod de preparare

1. Se dau legumele pe răzătoare.
2. Se amestecă oul, carnea tocată, legumele rase, zatarul, usturoiul, sarea și piperul.
3. Se formează chifteluțele și se pun în tavă în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Se lasa în cuptor până se rumenesc frumos.
4. Pentru servire se presară chifteluțele cu un praf de sumac.

Ingrediente

• 8 pulpe de pui dezosate sau piept de pui
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin Colavita
• 2 linguri sumac Daaboul
• 2 lingurițe Amestec ‘7 Pipere’ Daaboul
• 1 liguriță sare
• 1 lingură cimbru măcinat
• 2 cepe roșii tăiate Julien
• 3 căței de usturoi pasați
• 200 ml apă

Timp de preparare

15 minute

Timp de coacere

Aproximativ 45 de minute

Mod de preparare

1. Pentru marinată, se amestecă uleiul de măsline, sumacul, Special Mix Daaboul, sarea, cimbrul, ceapa, usturoiul și 200ml de apă.
2. Se acoperă puiul cu amestecul obținut și se lasă la marinat minim 3-4 ore.
3. Se pune carnea într-o tavă și se lasă la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 45 de minute, până când puiul se rumenește.
4. Poftă bună!

Ingrediente

• 3 linguri ulei de măsline extravirgin Colavita 
• o ceapă mică, tocată
• 3 căței de usturoi, pisați
• ½  linguriță de oregano
• sare și piper
• ½ linguriță boia dulce/fulgi de ardei iute
• 2 passata tetrapack
• ¼ cană smântână de gătit
• 450 g cârnat italian de pui, scos din înveliș și tăiat bucățele mici
• o cană de spanac congelat, dezghețat și scurs
• Parmezan ras
• ¼ cană pătrunjel tocat
• 450 g paste, sortiment la alegere

Mod de preparare

1. Fierbeți apă într-o oală mare.
2. Sărați apa din belșug și adăugați pastele.
3. Gătiți pastele până la al dente (consultați instrucțiunile de pe ambalaj).
4. Scurgeți pastele într-o strecurătoare și stropiți-le cu ulei de măsline Colavita. Lăsați deoparte pastele.
5. Încingeți uleiul într-o tigaie mare la foc mic.
6. Adăugați cârnații în tigaie și gătiți. Pe măsură ce cârnații se gătesc, rupeți-i în bucăți mici cu o lingură de lemn. Gătiți până când cârnații se rumenesc, aproximativ 8-10 minute.
7. Adăugați ceapa tocată și usturoiul și căliți aproximativ 3 minute, până devin translucide.
8. Asezonați cu sare și piper. Adăugați oregano uscat și boia/fulgi de ardei iute.
9. Turnați passata în tigaie.
10. Reduceți focul și gătiți la foc foarte mic, lăsați să fiarbă 20 minute.
11. Se adaugă spanacul, se amestecă și se fierbe 2 minute.
12. Se adaugă smântâna de gătit.
13. Se pun pastele fierte într-un bol mare de servire.
14. Se adaugă sosul și se amestecă până când toate pastele sunt acoperite.
15. Se ornează cu parmezan ras și cu pătrunjel tocat.

Poftă bună!

Ingrediente

• 680g piept de pui cu os
• o treime de cană de oțet balsamic Colavita
• un sfert de cană de ulei de măsline extravirgin Colavita
• 2 lingurițe de usturoi proaspăt tocat
• 1 linguriță de oregano
• 2 lingurițe de sare
• un sfert de linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Timp de preparare

50 de minute (25 minute pentru pregătiri și 35 de minute pentru gătit)

Mod de preparare

1. Se pune puiul într-un vas de sticlă sau de plastic, sau într-o pungă de plastic pentru alimente. Se condimentează bine cu sare și piper proaspăt măcinat.
2. Într-un vas mic, se amestecă oțetul balsamic Colavita, uleiul de măsline extravirgin Colavita, usturoiul tocat și oregano.
3. Se toarnă 3 sferturi din marinadă peste pui și se întoarce până când este acoperit peste tot.
4. Se acoperă vasul sau se sigilează punga și se pune la frigider pentru cel puțin o oră, sau peste noapte.
5. Se configurează grătarul cu 2 nivele de căldură, dacă este posibil. Partea fierbinte (aproximativ 230-260 C) se folosește pentru rumenirea inițială, iar partea mai rece (177-190 C) pentru restul timpului de gătit.
6. Prima oară se gătește puiul peste partea mai fierbinte a grătarului, cu pielea în jos, până se rumenește frumos, aproximativ 6-8 minute.
7. Se mută puiul, cu pielea în jos, în partea mai rece a grătarului, se acoperă și se gătește pentru încă 20 de minute.
8. Se întoarce puiul pe cealaltă parte și se gătește acoperit încă 10 minute.
9. Se scoate și se unge cu marinada rămasă.

Ingrediente

• 1 kg mușchi de vită tăiat cubulețe mici
• 3 ardei grași sau capia tăiați fâșii
• 2 cepe tăiate solzișori
• 6 linguri ulei de măsline extravirgin Colavita
• 200ml concentrat de rodie Darinne
• 1 linguriță amestec condiment 7 pipere
• Sare după gust
• 3 căței usturoi

Timp de preparare

40 minute

Mod de preparare

1. Se taie carnea bucățele mici și se asezonează cu sare și o linguriță de amestec 7 pipere.
2. Într-o cratiță se încinge uleiul de măsline, apoi se adaugă carnea la călit. Se călește pe toate părțile aproximativ 10 minute, apoi se adaugă puțină apă, se pune capacul și se lasă la frăgezit încă aproximativ 15 minute.
3. Într-o altă cratiță se încinge puțin ulei de măsline și se călesc ceapa, ardeiul și usturoiul tăiat felii subțiri.
4. Legumele călite se adaugă peste carne. Se adaugă apoi concentratul de rodie și se mai lasă pe foc încă 10 minute.

*Se poate servi cu garnitură de orez simplu.