Ingrediente

• 250 g năut boabe Darinne
• 60 ml tahini (pastă de susan) Darinne
• o lingură semințe de susan
• o linguriță boia
• ½ linguriță sare

Mod de preparare

1. Se scurg boabele de năut din conservă, se clătesc cu apă rece și se pun deoparte într-un bol.
2. Se toarnă tahini într-un alt bol, se amestecă bine cu boia, cu semințele de susan și cu sarea.
3. Se toarnă amestecul de tahini peste boabele de năut și se amestecă până când toate boabele sunt acoperite.
4. Se pun boabele de năut pe o tavă de copt, într-un singur strat, și se bagă la cuptor la 200˚C pentru 25 de minute.

Poftă bună!

Ingrediente

• 1 conservă năut boabe Darinne (scurs)
• 1 avocado
• 4 linguri ulei de măsline Garcia de la Cruz
• 3 linguri tahini Darinne
• 1 cană busuioc proaspăt
• 2 căței usturoi
• Zeama de la un lime
• Sare și piper după gust
• Fulgi de ardei chili
• Pătrunjel proaspăt, tocat mărunt

Timp de preparare

10 minute

Mod de preparare

1. Se amestecă toate ingredientele în blender: năut boabe, avocado, ulei de măsline, tahini, busuioc proaspăt, 2 căței de usturoi, zeama de la un lime, sare și piper, până se obține o pastă omogenă.

2. Se pune humusul într-un bol și se presară cu ulei de măsline extravirgin, fulgi de ardei chili și pătrunjel proaspăt tocat mărunt.

3. Poftă bună!

Ingrediente

Pentru vinete:

•  4 vinete mici
•  6 linguri ulei de măsline Garcia de la Cruz
•  1 lingură zatar Daaboul
•  1 lingură sumac Daaboul
•  1 linguriță sare
•  4 căței de usturoi păsați
•  Pătrunjel proaspăt tocat

Pentru dressing:

•  4 linguri tahini Darinne
• Zeama de la o lămâie
• 4 căței de usturoi
• 1 lingură turmeric
• ¼ cană apă

Timp de preparare

60 de minute

Mod de preparare

1. Tăiați vinetele pe lungime, felii subțiri, dar la capătul cu codița să rămână prinse, ca un evantai.

2. Amestecați uleiul de măsline cu o lingură de zatar Daaboul, o lingură de sumac Daaboul, o linguriță de sare și usturoiul păsat.

3. Ungeți fiecare felie de vinete cu uleiul aromat pregătit în pasul 2.

4. Puneți vinetele într-o tavă și dați-le la cuptor, în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, pentru aproximativ 45 de minute, până când “evantaiele” se vor rumeni frumos.

5. Pentru dressing, mixați tahini, zeama de lămâie, usturoiul, turmericul și ½ cană de apă în blender, cât să transformați ingredientele într-o pastă omogenă.

6. Turnați dressingul uniform deasupra vinetelor, apoi presărați pătrunjelul proaspăt. Poftă bună!

Ingrediente

• 900 g iaurt simplu
• 1 linguriță de sare
• zatar Daaboul, după gust
• sumac Daaboul, după gust
• pâine / lipii libaneze
• ulei de măsline extravirgin Colavita

Mod de preparare

1. Adăugați sarea peste iaurt și amestecați bine.
2. Împăturiți pânza pentru brânză în două, puneți-o deasupra unei strecurători cu un bol sub ea.
3. Adăugați iaurtul în centrul pânzei, acoperiți foarte bine și puneți o conservă grea peste pânză pentru greutate.
4. Lăsați la frigider 48 de ore.
5. Scoateți iaurtul de la frigider, stoarceți umiditatea în exces și formați bile din el.
6. Îmbrăcați bilele în zatar și sumac, după gust. Adăugați-le într-un recipient și turnați ulei de măsline peste ele.
7. Se păstrează la frigider timp de o săptămână.

Poftă bună!

Ingrediente

• 1 ½ cană (260g) de năut Darinne
• 1 morcov
• 1 ceapă roșie
• o mână de pătrunjel
• 1 linguriță de praf de usturoi
• 5 linguri de făină
• 2 lingurițe de chimen
• 2 lingurițe de coriandru măcinat
• un praf de sare
• 1 lingură de ulei (pentru periaj)

Timp de preparare

35 de minute

Mod de preparare

1. Puneți primele patru ingrediente într-un robot de bucătărie și amestecați-le până la măcinare.
2. Formați 3 pateuri și pensulați-le cu ulei.
3. Coaceți la 175C timp de 20-25 de minute.

Ingrediente

• 1 kg mușchi de vită tăiat cubulețe mici
• 3 ardei grași sau capia tăiați fâșii
• 2 cepe tăiate solzișori
• 6 linguri ulei de măsline extravirgin Colavita
• 200ml concentrat de rodie Darinne
• 1 linguriță amestec condiment 7 pipere
• Sare după gust
• 3 căței usturoi

Timp de preparare

40 minute

Mod de preparare

1. Se taie carnea bucățele mici și se asezonează cu sare și o linguriță de amestec 7 pipere.
2. Într-o cratiță se încinge uleiul de măsline, apoi se adaugă carnea la călit. Se călește pe toate părțile aproximativ 10 minute, apoi se adaugă puțină apă, se pune capacul și se lasă la frăgezit încă aproximativ 15 minute.
3. Într-o altă cratiță se încinge puțin ulei de măsline și se călesc ceapa, ardeiul și usturoiul tăiat felii subțiri.
4. Legumele călite se adaugă peste carne. Se adaugă apoi concentratul de rodie și se mai lasă pe foc încă 10 minute.

*Se poate servi cu garnitură de orez simplu.

Ingrediente

Pentru hummus:

• Pastă de năut (Hummus) Darinne, 380g
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin Garcia de la Cruz
• 2 linguri pastă de susan (Tahini) Darinne
• Năut boabe Darinne
• 3-4 linguri apă

Pentru vinete:

• 2-3 vinete
• 1-2 căței de usturoi
• 50 ml ulei de măsline
• Zeama de la ½ lămâie
• Sare
• Pastă de ardei iute

Pentru lipiile cu zatar:

• Lipie libaneză
• Zatar Extra Daaboul
• Ulei de măsline

Timp de preparare

30 de minute

Mod de preparare

Hummus

1. La o conservă de pastă de năut Darinne se adaugă 2-3 linguri de pastă de susan Darinne (tahini), după gust.
2. Se adaugă 2-3 linguri de apă și se omogenizează pentru a face pasta mai cremoasă.
3. Se întinde pasta pe o farfurie adâncă, se stropește cu ulei de măsline extra virgin Garcia de la Cruz și boabele fierte de năut Darinne. Pe marginea farfuriei, așezați feliile de vinete coapte.

Vinete

1. Vinetele se taie rondele și se ung cu ulei de măsline amestecat cu zeamă de lămâie și un cățel de usturoi zdrobit.
2. Se așează într-o tavă, pe hârtie de copt și se bagă la cuptor, la foc mediu, pentru 7-8 minute.
3. Feliile de vinete coapte se tartinează cu puțină pastă de ardei iute.

Lipii crocante cu Zatar

1. Se taie lipiile fâșii și se pun într-o tavă.
2. Se stropesc cu ulei de măsline și se adaugă zatar din belșug. Se amestecă bine, până când zatarul se distribuie uniform pe toate fâșiile de lipie.
3. Fâșiile se distribuie uniform pe suprafața tăvii de cuptor.
4. Se lasă totul la cuptor timp de aproximativ 2-3 minute, până când fâșiile devin crocante.

Timpul de coacere depinde de tipul de cuptor, așa că este important să urmăriți preparatul pentru a evita arderea acestuia.

Ingrediente

Legume

• 1 salată verde
• 2 roșii
• 2-3 castraveți
• 1 ardei roșu
• 2-3 ridichi
• 1 ceapă verde tocată
• Pătrunjel tocat
• 2 lipii

Dressing

• 1 lingură oțet balsamic de Modena Colavita
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin Garcia de la Cruz
• 1 linguriță sumac Daaboul
• 2 linguri concentrat de rodii Darinne
• ½ linguriță praf de usturoi
• 1 lingură zeamă de lămâie
• Sare și piper după gust
• ½ linguriță mentă uscată tocată

Timp de preparare

20 de minute

Mod de preparare

1. Se taie lipiile fâșii și se pun într-o tavă.
2. Se stropesc cu ulei de măsline, se distribuie uniform pe suprafața tăvii și se lasă la cuptor timp de aproximativ 2-3 minute, până când fâșiile devin crocante.
3. Se spală, se taie și se amestecă legumele pentru salată.
4. Într-un bol mic, separat, se amestecă ingredientele pentru dressing.
5. Când e gata de servit, se combină legumele cu dressingul și se presară “crutoanele” de lipie deasupra.

Ingrediente

• Năut Boabe Darinne
• 2-3 linguri de pastă de susan (tahini) Darinne
• Ulei de măsline extravirgin Colavita
• Zatar Extra Daaboul
• Zeama de la o jumătate de lămâie
• 1 cățel de usturoi
• Lipie libaneză

Timp de preparare

20 de minute

Mod de preparare

Hummus

1. Se scurge lichidul din conserva cu năut boabe. Păstrați câteva boate întregi pentru ornarea hummus-ului la final.
2. Boabele se pun în blender. La pasta obținuta se adaugă 2-3 linguri de pastă de susan (tahini), 3 linguri de ulei de măsline extravirgin, zeama de lămâie și cățelul de usturoi. Se amestecă în blender până se omogenizează.
3. Hummus-ul se pune într-un vas și se ornează cu puțin ulei de măsline și câteva boabe întregi de năut.

Lipia cu zatar

1. Se taie lipiile în felii și se pun într-o tavă.
2. Se stropesc cu ulei de măsline și se adaugă zatar din belșug. Se amestecă bine, până zatarul se distribuie uniform pe toate fâșiile de lipie.
3. Feliile se distribuie uniform pe suprafața tăvii de cuptor.
4. Se lasă totul la cuptor timp de aproximativ 2-3 minute, până fașiile devin crocante.

*Timpul de coacere depinde de tipul de cuptor, așa că este important să urmariți preparatul, pentru a evita arderea acestuia.

Ingrediente

• 2 linguri de ulei de măsline extra virgin Colavita
• Năut boabe Darinne
• Passata tetrapack
• 1 conservă roșii tăiate
• O ceapă
• 2 căței de usturoi
• Boia de ardei
• 4 căni de supă de pui
• Pulpe de pui dezosate
• O lămâie și jumătate

Timp de preparare

40 de minute

Mod de preparare

1. Încălziți uleiul de măsline într-o oală de dimensiuni medii, asezonați carnea de pui cu sare și piper și adăugați-o în oală. Prăjiți puiul la foc mediu timp de 10 minute.
2. Adăugați ceapa, usturoiul, boiaua de ardei, o linguriță de passata și gătiți încă 7 minute.
3. Adăugați supa de pui peste carne și roșiile tăiate și fierbeți timp de 20 de minute sau până când carnea de pui devine fragedă.
4. Scoateți carnea de pui din oală, adăugați boabele de năut în oală și gătiți-le timp de 5 minute.
5. Tăiați carnea de pui fâșii și adăugați-o din nou în oală.
6. Pentru servire adăugați în farfurie zeama de lămâie peste tocăniță.